Centesimal and Mineral Composition of Priprioca (Cyperus articulatus var. nodosus, Cyperaceae)

Authors

  • Inês Ribeiro Machado Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro/UENF. Avenida Alberto Lamego, 2000, Parque Califórnia, Campos dos Goytacazes/ RJ, Brasil
  • Keila Rêgo Mendes Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade/ICMBio. EQSW 103/104, Bloco "B", Complexo Administrativo, Setor Sudoeste, Brasília/DF, Brasil
  • Michelly Rios Arévalo Universidade Federal do Oeste do Pará, Brasil
  • Amanda Sousa Silva Universidade Federal do Oeste do Pará, Brasil
  • Kelly Christina Ferreira Castro Universidade Federal do Oeste do Pará, Brasil
  • Lauro Euclides Soares Barata Universidade Federal do Oeste do Pará, Brasil

DOI:

https://doi.org/10.37002/biodiversidadebrasileira.v11i1.1680

Keywords:

Properties of C. articulatus var. nodosus, centesimal composition, studies with Cyperus sp

Abstract

This study investigated a nutritional and mineral composition of the plant Cyperus articulatus var. nodosus, better known as priprioca. Priprioca was obtained in the Tabocal Community, Santarém, Pará, Brazil. 100mg of priprioca rhizomes were washed with 2% hypochlorite solution. These were dried in an oven at 40ºC. The rhizomes were then ground to obtain a powder for analysis of the proximate and mineral composition. As a result, fiber, protein, carbohydrate and low lipid contents were found. Regarding minerals, higher levels of iron (118.5mg/100g), zinc (58.25mg/100g) were found, followed by potassium (50.6mg/100g). The results indicate that mineral values are valuable.

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2021-06-02

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Vol. 11 No. 1 (2021): Fluxo Contínuo

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